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这5道家常菜,第三道水果味的,你吃过了吗?香味很浓郁
来源:美食一家亲      时间:2023-08-17 04:58:05


(资料图片仅供参考)

1,水煮千张金针菇。材料:豆皮、金针菇、油,盐、豆瓣酱、葱段、姜片、花椒油、生抽、白糖、鸡精、生粉、干辣椒,蒜蓉。做法:将豆皮切成宽长条,金针菇切去根用手撕成小条,锅加水烧开,下金针菇煮1分钟捞出,洗净沥干水分放到碗里备用,锅加油烧热放入豆瓣酱炒香出红油,下入葱段,姜片翻炒均匀,加水,生抽,盐、白糖,鸡精一起烧开,下入豆皮煮至变软,就放入生粉水勾芡,大火烧开,煮至汤汁变得有点粘稠,把豆皮和汤汁出锅倒在金针菇上,再放葱花,蒜蓉,干辣椒,放入一点花椒油,锅加油烧热至冒烟,把热油淋在碗里的菜上即可开吃。

2,电饭锅版虾仁粥,材料:大米、虾仁,油、盐、生姜,生抽,鸡精,做法:大米洗净泡水半个小时,虾仁放油、盐、生抽腌制25分钟,生姜切成姜丝、香葱切成葱花,浸泡好大米倒入电饭锅里,再加适4量的水,盖上盖子煮至米开,继续煮至浓稠,就放入腌制好的虾仁和汁、生姜丝继续煮,千万别盖盖子,不断用勺子搅拌至虾仁熟透后,放入香葱、盐,鸡精一起搅拌均匀就可以出锅了。

3,百香果焖鸡肉。材料:鸡肉,百香果,青红椒,葱,姜,生抽,蚝油,冰糖,料酒。做法:鸡肉洗净剁成小块,青红椒切片,锅中放入水,姜片,葱结,把鸡肉过水煮开3分钟,捞出洗净沥干水分,锅加油将冰糖炒成焦糖色,就下入鸡肉翻炒至上色,加入米酒,生抽,蚝油一起翻炒2分钟,加入水没过鸡肉,烧开后转中小火煮30分钟,百香果切开取出果肉,加入少许糖搅拌,等锅里的汤汁浓稠时,开大火收汁,加入百香果肉,最后加入切好的青红椒片再煮3分钟即可出锅。百香果独特的味道渗入肉纤维中,让人吃完一块忍不住再来一块,非常开胃,吃得美滋滋的。

4,火腿炒鸡蛋。材料:火腿肠、鸡蛋、油、盐、小葱、青椒。做法:火腿肠切片,鸡蛋打散到碗里搅拌均匀,青椒切小片,小葱切小段,锅里放入油先把鸡蛋炒至微黄色出锅备用,锅里再次放油放入青椒片翻炒1分钟,放入火腿片翻炒2分钟,再放入炒熟的鸡蛋,加盐,小葱段翻炒均匀就可以出锅了,这道菜的做法很简单吧。

5,大盘鸡。材料:鸡肉,料酒,生姜,八角,桂皮,干辣椒,青椒,小葱,生抽,老抽,蚝油,白糖,豆瓣酱。做法:鸡洗净切成块,放到锅里加料酒,姜片一起煮开后2分钟捞出洗净沥干水分,锅里放入油放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱,姜片炒出香味,再放入豆瓣酱再次炒出香味,就放入鸡块翻炒2分钟,加入生抽,老抽,白糖炒至上色,加水没过鸡块烧开后小火煮25分钟,加青椒片、盐,胡椒粉大火收干汁就可以出锅了。

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