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1、一般一汤匙面粉可以做两个薄饼。用几勺面粉，就看你家想吃几个饼，吃多少，煮多少了。煮多了，剩的就不好吃了。洋葱鸡蛋饼最好现做现吃，这样可以享受到饼的洋葱、鸡蛋、面条风味。

2、准备好小葱，洗净切成小块备用。

3、取一个大一点的碗，在碗里舀一勺面粉，用少许盐打一个鸡蛋。

4、用勺子舀面粉，加一勺半水，做成稀糊状。稀糊状物不能太干。用勺子舀一勺，拿起来。倒出来可以像水一样往下流，但不能太稀。水太多对蛋糕不好。一般一勺面粉可以加鸡蛋，再加一勺半水。

5、要搅拌鸡蛋面糊，先把所有的干面粉都压进去搅拌均匀，然后把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后，就可以炒蛋饼了。

6、大火，用最小的火，在锅里放一勺油，在锅里翻匀，舀一勺面粉和鸡蛋糊，倒入锅中间，拿起锅慢慢向四周倾斜，让面糊自然形成圆饼。

7、当面糊形成圆饼时，可以用大火煎。这时，蛋糕就可以在锅里动了。拿起平底锅，让蛋糕在锅里不停的转动，让蛋糕受热均匀。

8、煎完一面，翻过来再煎。煎的时候不停的翻饼，不要煎，掌握火候，翻过来看。等两面都焦黄了，就可以出锅了。

9、美味又营养的洋葱煎蛋卷做好了，趁热吃吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。