寒冷的冬天不要错过这道菜。它营养丰富，易消化，满足你的欲望，照顾你的胃口。更多温情和美食，很多南方人只知道喝汤，北方人只知道吃肉，其实你可以试试这道菜——香辣日式金针菇豆腐炖，金针菇很软，日式豆腐也很软，味道鲜美特别饿。很多人都不知道这道菜的做法，下面我们来详细了解一下。寒冷的冬天不要错过这道菜。营养丰富，易消化，解馋解腻，做法也简单。

(资料图)

【日本豆腐金针菇炖的正确做法】

准备食材：买一小盒金针菇（金针菇是我们日常生活中很常见的一种菌类，金针菇大多是新鲜的，金针菇帽子呈乳白色光滑，帽子非常光滑没有斑点，没有发黄和小黑点。新鲜的金针菇水分多，挤起来很有弹性，微香），准备一些小米椒，选日本豆腐两块，小葱若干，食用油少许，蒜粒少许，白糖和老醋少许，盐一勺，老抽半勺，生抽一勺半，水半容器，水少许，淀粉等等。

制作难度分析：需要购买优质的金针菇、日本豆腐和一些材料。金针菇清洗彻底，整体难度不高。

Step1：所有材料准备好，取出两份日本豆腐的包装，将日本豆腐切成等厚的片状，用清水浸泡片刻，捞出控干水分。

第二步：将金针菇盒子撕成小花，准备适量盐水，将金针菇用盐水浸泡，控制好金针菇的湿度，香葱洗净切片，小米切圈备用。

第三步：准备一碗淀粉，将日本豆腐沾上一层淀粉，锅中倒入少许油，油烧热，放入日本豆腐，待日本豆腐两面煎至金黄，日本豆腐表面去皮，盛出。

第四步：另起一锅，加少许油，放入蒜末和小米椒翻炒，加入金针菇快速翻炒，让金针菇炒软。

第五步：倒入炸好的日本豆腐，快速翻炒几下，淋上之前准备好的酱汁（加入半容器水，一勺半酱油，少许糖，一勺盐），少许醋，拌匀。

第六步：开中大火翻炒几下，加入小米、花椒、葱花，盖上少许淀粉水，稍煮片刻，收汁沥干，这道香辣日式豆腐金针菇炖汤就是准备好。

香辣金针菇炖豆腐是冬天特别受欢迎的一道菜。日本豆腐特别嫩，金针菇鲜嫩。两者一起吃，嫩滑可口，营养美味，胜过吃大鱼大肉。日本豆腐富含植物蛋白和营养成分。金针菇含有多种氨基酸和维生素。营养特别容易被吸收。老少皆宜。早点吃，早点利用。

金针菇和日本豆腐是绝配。我丈夫和孩子们都喜欢吃它们。你学会了如何用金针菇做这道麻辣日本豆腐吗？（所有图片均来自网络）返回搜狐，查看更多

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